contact retete mancare
rss retete mancare
gatesteinteligent twitter
facebook
feedback
GatesteInteligent
Retete mancare / Retete Mancare / Biscuiti cu crema de lamaie
adauga reteta mancare
jocuri de gatit
dictionar culinar
adauga reteta mancare

Biscuiti Cu Crema De Lamaie

articol scris de oanaoana blog Dulciuri ca la Oana acasa

Retete Mancare |   2012-05-19 02:03:00 |  adauga la lista ta de articole favorite
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
     Am gasit intr-o revista o reteta de biscuiti cu crema de lamaie pe care am vrut neaparat s-o incerc si bine am facut pentru ca au iesit deliciosi. Iata cum arata:

Ingrediente pentru biscuit:
  • 200g unt moale
  • 140g zahar pudra
  • 1 galbenus
  • 300g faina
  • coaja rasa si sucul de la o lamaie
  • o lingurita de extract de vanilie
Ingrediente crema:
  • 200g zahar granulat
  • 3 oua
  • coaja rasa de la o lamaie
  • sucul de la 3 lamai mari
  • o lingura de amidon
  • 50g unt
  • o lingurita de extract de vanilie
Pentru decor:
  • ciocolata alba topita
  • fulgi din coaja de lamaie
     Initial se freaca bine untul la temperatura camerei, apoi se adauga zaharul pudra si se amesteca bine cateva minute pana cand se obtine o crema. Se adauga si galbenusul, vanilia si coaja rasa de lamaie. Se amesteca bine apoi se adauga si faina treptat (cel mai bine ar fi s-o cerneti deasupra aluatului, astfel se aereaza mai bine; atentie: nu adaugati prea multa faina, altfel se face prea faramicios aluatul).


 

     Pe o masa tapetata cu faina se intinde aluatul cu mare grija si se decupeaza cu ajutorul unei forme bucati de aluat pe care le puneti pe fundul unei tavi (sau intr-o tava tapetata cu hartie de copt). Se dau la frigider cam 30 de minute, apoi se dau la cuptorul incins cam 10-12 minute, sau pana cand se rumenesc usor.


       Pentru crema, se pun la foc mic, intr-un vas non-aderent, ouale si zaharul, amestecand incontinuu. Se adauga coaja de lamaie si se mai amesteca pana cand se topeste zaharul. Se dizolva o lingura de amidon in cateva linguri de suc de lamaie si se adauga in crema, se mai adauga si sucul de la 3 lamai si se amesteca bine pana cand crema incepe sa se ingroase. Se adauga untul si vanilia si se mai tine 1-2 minute pe foc. Se lasa la racit inainte de folosire.

     Se asambleaza biscuitii: se intinde crema pe jumatate din biscuiti si se pun deasupra biscuitii ramasi. Se topeste in bainmare putina ciocolata alba si se lasa sa se raceasc putin, apoi cu ajutorul unui pos sau sprit se stropesc biscuitii si se presara si putina coaja de lamaie rasa fin. Se lasa sa se raceasca ciocolata inainte de a-i pune pe platou.

     Sunt mai fragezi daca sunt consumati dupa cateva ore cand se mai fragezeste biscuitul si se mai intareste crema. S-aveti pofta!