Aripioare Crocante
articol scris de aphextwinz blog aphextwinz.wordpress.com
Bai, vreau nu vreau, ma uit la emisiunea aia a lui Guy cu diverse americanisme, from screci, ceci, ceva gen, fast food de calitate, blabla ce mai vinde el acolo. Dar multi repeta ideile (cu porc, pui) si am zis ca daca tot ma trag din maimuta, ia sa fac si eu neica.
Bineinteles ca inainte de reteta trebuie sa divagam, nu? Ei, daca a venit tura noua de oua (simeaza amandoua), apai sa facem si cea mai buna mancare din lume si cel mai bun sos din lume, deoarece trebuie.
Daca nu stiti amanuntele, imi pare rau, ati deschis prea tarziu monitorul, este vorba de combinatia dintre ou, branza cartof si cel mai bun sos din lume (maioneza, iaurt, smantana, mustar, tarhon). Ei, acum ca stiti, sa va arat o poza gresita, in sensul ca imi place cum a iesit una dintre cele doua negre, pantera, care se uita urat la mine ca i-am dat salam ordinar. Portretul e al pisicii Hipi care e o nesimtita.
Trecem la reteta, alea de pe la TV erau cu bucatile de carne (reiterez, porc, pui), tinute in saramura, eu le-am oparit in supa cu multe legume.
Supa a mers la canida din dotare, noi ne-am vazut de aripioare. Am amestecat faina cu condimente (fireste ca fiecare cu ce are, eu in minte fiind cu emisiunea lui Guy am facut ceva unic, lojique). Am pus prafuri (nu pentru mama mare) de: usturoi, galangal, turmeric, paprika, bonito flakes plus sare si piper. Separat am batut un ou in niste lapte batut (aia in general folosesc zarã, buttermilk ii zic ei, ca ei nu stie romaneste).
De aici am mers clasic, exact ca la TV (ca ce e la TV si pe net musai trebuie respectat si e real). Aripile date prin faina condimentata, apoi prin laptata cu uovo, apoi iar prin faina, ca procidiment recomand a se folosi ulterior ulei incins ca toate se fac in no time (daca nu ati inteles nimic, dati pe gogu translate ca va zice ala).
Lasand nitel caterinca la odihna, rezum: faina condimentata dupa placul vostru, lactat fermentat, cu sau fara ou, se dau bucatile de carne prin faina respectiva, prin ce ati ales (poate fi lapte batut, sana, kefir, zarã, daca aveti). iar faina condimentata, apoi se prajesc in ulei bine incins, scurt de tot, cat sa capete crusta.
Orice garnitura va pica bine e ok, puteti sa le lasati si de ciuguleala, sunt bune si reci, jur cu mana pe palaria de soare.
Acestea ziind fise, daca ati inteles rezumatul, va doresc mult rororo.
