Ardei Grasi Umpluti Cu Varza (alba)
articol scris de savalaura.blogspot.c blog savalaura.blogspot.com
Ardeii astia sint atat de buni ca dau dependenta :P
...sint piesa de rezistenta a mamei in materie de muraturi, hi, hi, asa ca ar fi pacat sa nu-i incercati, mai ales ca se fac foarte usor...
Ingrediente:
- 5-6 kg. ardei gras (si galben si rosu)
- 4 verze potrivite
- boabe de piper
- 3 fire de hrean subtiri
- morcov taiat rondele
- 150 g. sare grunjoasa
- cateva frunze de visin
- cateva frunze de telina
Mod de preparare:
Se da pe razatoarea mare varza sau se toaca la robotul de bucatarie, cum am facut eu (lenesa :P)
Se freaca cu sare, ca pentru salata (o vedeti aici pe mami in actiune, hi,hi...)
Se taie capacele ardeilor, se scoate cotorul si semintele. Cand varza s-a inmuiat putin si a lasat apa, se indeasa in ardeii pregatiti:
Se pregateste saramura: se pune apa la fiert cu sare si piper.
Intre timp se umplu borcanele cu ardeii umpluti si cu feliile de hrean, morcov. In gura borcanului se pun frunzele de telina si visin. Deasupra se toarna saramura fierbinte si se leaga:
In prima zi s-ar putea sa fiarba putin saramura, sa faca urat :))) ...sa se tulbure putin apa...dar nu va speriati, intr-o zi, doua, isi revine. Nu deschideti capacul sau celofanul!
Sint grozavi!!!!!!!! ;)
