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Agliata Verde

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din Italia,regiunea Piemonte
aus Italien,Region Piemont



  • 250 g ricotta_____________________250 g Ricotta
  • 80 ml ulei de masline______________80 ml Olivenöl
  • 4 catei de usturoi_________________4 Knoblauchzehen
  • patrunjel,frunzulite________________Petersilie,Blätter
  • sare____________________________Salz



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Se piseaza sarea cu usturoiul într-un mojar,pîna devine o pasta omogena.
Salz und Knoblauch in einem Mörser zu einer homogenen Paste stampfen.

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Se toaca patrunjelul grob se adauga la pasta , se piseaza si amesteca bine.
Uleiul de masline se adauga cîte putin,se amesteca continuu.

Die Petersilie grob hacken und der Paste zugeben,weiter rühren und stampfen.
Olivenöl in kleinen Mengen zugeben,immer rühren.


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Se amesteca cu ricotta si se da la rece pentru cîteva ore.
Ricotta darunter mischen und für ein paar Stunden kalt stellen.

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Se serveste pe felii de pîine.
Auf Brotscheiben servieren.


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