ΤΣΟΥΚΝΙΔΟΠΙΤΑ/placinta Cu Urzici
articol scris de lorita blog cookwithlori.blogspot.com
Daca iti place reteta prezentata da un like pe butonul din stanga
Αγαπημένη πίτα των παιδιών μου.
Placinta preferata a copiilor mei.Μαμά,αύριο στο σχολείο ξέρεις....τσουκνιδόπιτα!Και βάλε κάνα δυο κομμάτια παραπάνω για τους φίλους μου.
Mami,maine la scoala stii...placinta cu urzici!Si pune mai multe bucati si pt prietenii mei.Χρειαζόμαστε:
φύλλο σφολιάτας όπως εδώ
1 κιλό φιλαράκια τσουκνίδας
μισό κιλό σπανάκι
2 ματσάκια κρεμμυδάκια
1 ματσάκι άνηθο και μαϊντανό
300γ φέτα
1 αυγό
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τα τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά για να μαλακώσουν.Προσθέτουμε τις τσουκνίδες και το σπανάκι,αλάτι,λίγο πιπέρι.Ανακατεύουμε να μαλακώσουν και βγάζουμε από την φωτιά.Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό,το αυγό και το τυρί ,τριμμένο με το χέρι.Δοκιμάζουμε από αλάτι και αρχίζουμε να φτιάχνουμε τη πίτα.Μοιράζουμε το φύλλο σε κομματάκια και τα ανοίγουμε πολύ λεπτά.Με ένα πινέλο απλώνουμε ελαιόλαδο η βούτυρο λιωμένο πάνω στο φύλλο.Παίρνουμε από το μείγμα τσουκνίδας και απλώνουμε στο φύλλο.Γυρίζουμε το φύλλο σε ρολό και σε βουτυρωμένο ταψί βάζουμε τα ρολά γύρω γύρω ώσπου να γεμίζουμε το ταψί.Λαδώνουμε από πάνω τη πίτα με το πινέλο.Αλείφουμε με αυγό και ρίχνουμε λίγο σουσάμι.Ψήνουμε στους 200 βαθμούς ώσπου να ροδίσει.
Avem nevoie de:foaie de placinta ca aici
1 kg frunze de urzici
1/2kg spanac
2 legaturi de ceapa verde
o legatura de marar si patrunjel
un ou
300g branza feta
Taiem marunt ceapa si o punem la calit la foc mic ca sa se moaie.Adaugam si urzicile,spanacul,un pic de sare si piper.Amestecam sa se moaie si dam jos de pe foc.Adaugam patrunjelul si mararul taiate marunt,branza faramitata si oul.Amestecam bine si incercam de sare.Foaia de placinta o taiem in bucati mici si le intindem foarte subtiri.Ungem fiecare foaie cu ulei de masline sau unt topit si punem din umplutura.Rulam fiecare foaie si punem in tava ,unsa,de jur imprejur pana cand se umple tava.Ungem placinta cu unt,ou batut si aruncam pe deasupra un pic de susan.Coacem la 200C pana se rumeneste.
